Ingredience
8větších žampiónů
2 brambory
1 cibule
2 stroužky česneku
zelená petržel
sůl a pepř
0,7 l sojového mléka
více...

Příprava polévky zabírá pouhých 15 minut. Jen je třeba správně urychlit proces vaření. Už dlouho vařím polévky s použitím minimálního množství vývaru na začátku vaření, zbytek vývaru přivedeného k varu, dolévám na konec. Ve výsledku – zelenina se nerozvaří na kaši a proces vaření se zkrátí.
více...

1. ledna na Den Nezávislostí, což je na Haiti národní svátek, připravují Haiťané svou tradiční dýňovou polévku. A zatímco my zrovna dnes nemáme Den Nezávislosti, ale naopak máme dýni, proč bychom to nezkusili?
Recept je více než jednoduchý, ale na chuti neztrácí.

více...

Říci že jeseter je chutná ryba, to je jako bychom o něm neřekli nic. Pro přípravu jesetera je lepší použit jen minimům koření. Ne nadarmo se o této rybě říká, je to král mezi rybami. Jeseter má úžasnou chuť, velmi jemné maso a žádné kosti. Maso jesetera chutná vskutku královsky, to se nedá říci slovy, musíte ho ochutnat. A proto honem do obchodu s rybami! Kupujte ho pouze nejčerstvějšího a můžete přistoupit k vaření královského jídla, jehož příprava je docela jednoduchá a není časově náročná.
více...

Doposud se neví zda dýně je ovoce, zelenina či bobule. Existuje však velké množství receptů z této zvláštní plodiny. Počínaje polévkami a konče dezerty. Výživná hodnota dýně se nedá nechat bez povšimnutí. Dýně je zásobárnou vitamínů. Polévky, kaše, masitá jídla, kompoty, dokonce i květy dýně se používají jak nadívané, tak smažené. Zvláště zdravý je dýňový olej, který se nelépe hodí k přípravě studených pokrmů, jelikož při tepelné úpravě ztrácí na své hodnotě. Existuje nespočet jídel z dýně. Dnes například uvaříme dýni plněnou kuřetem.
více...

Asi před dvaceti lety, když jsem byla ještě mladičká, jsem se seznámila s velmi výraznou a zajímavou, dá se říci ''pravou'' Ukrajinkou. Táto veselá a hlučná chechtalka vřelé rozdávala recepty ukrajinské kuchyně všem zájemcům. Vyprávěla natolik poutavě, že hned jste měli chutě. Ze všeho nejvíc mi utkvěl v paměti boršč. Za ta léta jsem vyzkoušela bezpočet jiných a nových receptů ale pořad se vracím k jejímu - nejlepšímu, voňavému a vydatnému.

Teď lituji, že jsem si nezapamatovala, ze které oblasti Ukrajiny pocházela tato žena. Protože různorodých variant receptů na boršč je spousta, ovšem na internetu jsem nikdy nenašla zrovna tento a nevím, odkud přišel.

Ingredience

Na 5 litrů vody
vepřová žebírka s tukem – 600-700 g
hovězí přední – 300 g
1 větší červená řepa
2 mrkve
2 rajčata
paprika žlutá a červená
2 cibule
1 čajová lžička cukru
1 polévková lžíce octa
4-5 zoubků česneku
2-3 lžíce oleje
hrst fazolí
bobkový list, pepř celý, nové koření, paprika, sekaná zelená petržel a kopr
více...

… a pak nalomíme křupavou kůrčičku žemle a namočíme jemnou střídku do česnekového dresinku s koprem a všechno to vychutnáme s horkým, voňavým a sytým borščem, borščem a s hustou domácí zakysanou smetankou…
více...